Món ngon từ thịt gà

Mách bạn công thức làm gà chiên mắm ngon khó cưỡng

Rate this post

Thịt gà là nguyên liệu nấu nhiều món phổ biến và dễ ăn. Thịt gà có mặt trong các bữa cơm thường ngày cũng như các mâm cỗ cưới, cúng giỗ,… Bên cạnh các món gà luộc, gà rán, gà kho,… còn có thêm một lựa chọn khác là gà chiên mắm. Chúng tôi xin giới thiệu tới các bạn công thức làm gà chiên mắm ngon khó cưỡng.

Giới thiệu về gà chiên mắm

Thịt gà có nhiều protein tốt cho cơ thể, nó còn tốt cho tim mạch và giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất. Một lí do nữa thịt gà được ưa thích là do độ phổ biến, dễ tìm, dễ mua và giá cả lại không quá đắt. Thịt gà chế biến được rất nhiều cách với nhiều món khác nhau, trong đó thông dụng nhất là luộc, tiếp theo sẽ tới rán và xào, kho, quay, tần và thậm chí là làm nộm, làm gỏi. Mỗi cách sẽ mang lại những mùi vị khác nhau. Gần đây bên cạnh những cách nấu thịt gà như trên thì còn có thêm cách chiên mắm gà giòn, mặn ngọt.

Công thức làm gà chiên mắm
Công thức làm gà chiên mắm

Về hình thức thì gà chiên mắm có màu sắc vàng nâu hoặc nâu đỏ hấp dẫn, mùi thơm đặc trưng của thịt gà và nước mắm. Nếu như các món gà luộc truyền thống chú trọng nhiều tới chất lượng và độ ngọt của thịt, hay ví dụ gà tần thuốc bắc thì điều cần quan tâm là các vị thuốc ngấm vào thịt gà tạo nên mùi và vị của thịt thế nào. Còn với gà chiên mắm thì chủ yếu yêu cầu là miếng gà phải mềm, thấm đẫm cả vị mặn và ngọt, màu sắc phải đẹp, bắt mắt. Nghĩa là ngoài chất lượng của thịt thì các gia vị có trong món gà chiên mắm cũng cần phải được quan tâm tới.

Gà chiên mắm là một món ăn không quá khó để làm, các nguyên liệu cũng là những loại phổ biến ở chợ hay siêu thị. Tuy vậy thì cũng mới chỉ thời gian gần đây, gà chiên mắm mới được nhiều người biết tới. Có thể các cách chế biến gà khác như luộc, tần,…có thể sẽ kén chọn người ăn, đặc biệt là món gà tần thuốc bắc không phải ai cũng ăn được. Nhưng gà chiên mắm thì đại đa số mọi độ tuổi đều thích, công thức làm gà chiên mắm cũng hoàn toàn dựa theo sở thích, khẩu vị ăn uống của người Việt Nam nói chung, là thường thích những món được tẩm ướp và thấm đẫm gia vị mà trong đó chua cay mặn ngọt là các vị cơ bản.

Món gà chiên mắm hợp nhất là để ăn cùng cơm nóng vào buổi chiều tối hoặc buổi trưa. Đặc biệt vào thời tiết chuyển mùa, se lạnh hoặc trời mưa thì có đĩa gà chiên mắm trong mâm cơm thôi cũng đủ ngon miệng rồi.

Công thức làm gà chiên mắm ngon

5 from 1 reviews
Mách bạn công thức làm gà chiên mắm ngon khó cưỡng
Tác giả:
Phục vụ: 4
Chuẩn bị: 
Nấu: 
Tổng thời gian: 
Nguyên liệu
Để làm gà chiên mắm ngon cần các nguyên liệu sau:
  • 800gr thịt gà
  • Nước mắm
  • Tỏi
  • Đường trắng
  • Muối;
  • Bột mỳ và bột bắp
  • Sa tế ớt
Hướng dẫn
Cách chế biến gà chiên mắm
  1. Bước 1: Sơ chế: Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Lấy hơn ½ bát tô nước lọc, thêm tỏi băm, đường, muối, nước mắm khuấy đều đến khi tan hết. Cho thịt gà ra tô, đổ một nửa nước vào thịt gà để ướp. Số nước còn lại để riêng ra
  2. Bước 2: Để gà ngâm như thế trong tầm 20 phút, sau đó đổ ra rổ cho ráo nước. Trộn bột mì, bột bắp lại với nhau, lăn gà qua bột này để bột bám được toàn miếng gà
  3. Bước 3: Đun sôi chảo dầu, cho gà vào chiên tới khi chuyển màu. Lúc này lấy phần nước đã pha còn thừa kia, thêm ít sa tế ớt hoặc ớt bột và đổ vào chảo gà đang chiên, tiếp theo đảo đều gà trong chảo, có thể nêm nếm nước mắm, đường,…Vặn nhỏ lửa dần, cho gà liu riu rút bớt nước. Sau đó thì đảo cho đến khi nước chuyển thành dạng sệt, dính quanh miếng với màu sắc nâu đỏ hấp dẫn thì tắt bếp
  4. Bước 4: Cho gà chiên mắm ra đĩa, có thể thêm ít rau mùi hoặc cắt thêm tí lá chanh phía trên. Món gà chiên mắm nên ăn khi còn nóng và dùng kèm với cơm là thích hợp nhất
Tham khảo thêm video hướng dẫn cách làm cánh gà chiên nước mắm

Trên đây là công thức làm gà chiên mắm ngon đơn giản nhất. Với món ăn ngon khó cưỡng này thì bạn có thể thay đổi thực đơn thường xuyên cho gia đình với các món làm từ gà mà không bị ngán. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này.

 

Tags
Show More

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button
Close