Món ngon từ thịt bò

Hướng dẫn cách ướp thịt bò nướng BBQ ngon đơn giản

Một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong các bữa tiệc nướng đó là thịt bò. Cho dù bạn đã có thịt lợn, hải sản cùng vô số thứ khác nhưng thiếu đi thịt bò là đã thiếu hẳn một phần không nhỏ của bữa nướng đó. Tuy nhiên thì trước khi nướng bạn nên tẩm ướp các nguyên liệu để lúc nướng xong ăn sẽ đậm đà hơn. Dưới đây là hướng dẫn cách ướp thịt bò nướng BBQ ngon đơn giản, sẵn sàng cho các bữa tiệc BBQ

Xem thêm:

Giới thiệu về thịt bò nướng BBQ

Thịt bò là loại nguyên liệu phổ biến, giàu protein. Nó thường hay được sử dụng trong tất cả các món xào, chiên rán, hầm, lẩu,….Tất nhiên từng phần thịt bò loại nào sẽ hợp với các loại món riêng loại nấy. Đối với nhiều người thì thịt bò hơi có mùi hơn so với thịt lợn, do đó các nguyên liệu, gia vị có mùi nồng sẽ khá hợp với loại thịt này. Ví dụ như hoa hồi, quế, tiêu, gừng, mật ong,….sẽ là những gia vị chuyên dùng để ướp thịt bò. Khi thịt bò được tẩm ướp bởi những gia vị này thì sau quá trình nấu thịt sẽ có mùi thơm đặc trưng riêng cùng màu sắc nâu đỏ hấp dẫn.

Công thức ướp thì bò nướng
Công thức ướp thì bò nướng

Với mỗi vùng miền trên thế giới thì cách ướp thịt bò lại có một cách riêng và nhiều loại gia vị riêng. Những nước châu Á như Việt Nam, Trung Quốc lại khá chú trọng về sự hài hòa giữa các loại nguyên liệu, do đó các món ăn dù xào, nấu hay nướng thì họ cũng thường nêm nếm rất nhiều thứ. Nghệ thuật nấu ăn của người châu Á sẽ là làm sao kết hợp được hoàn hảo nhất các loại gia vị đó. Với một số quốc gia phương Tây lại khác, họ thích ăn với mùi vị trọn vẹn ban đầu của các nguyên liệu, do đó sẽ tối giản hết mức các loại gia vị để ướp, thậm chí họ còn thưởng thức những món ăn tươi sống. Thịt bò hay bất cứ loại thịt nào cũng vậy, tùy vào sở thích, thói quen của từng người, từng địa điểm để có cách ướp hợp lí nhất

Ngay đến cả việc cùng là thịt bò, nhưng thịt thăn với thịt bắp lại được ướp theo công thức, gia vị và thời gian khác nhau. Ví dụ như ba chỉ bò hay dùng để ăn lẩu, ăn nướng thì thời gian ướp sẽ nhanh hơn, hạn chế dùng tỏi, gừng để ướp vì có thể dễ bị cháy, Với những phần thịt thăn dày hơn thì trước khi ướp bạn có thể dùng chày đập nhẹ lên cho thịt mềm, rồi thoải mái ướp với gia vị như mật ong, gừng, tỏi,….rồi mới đem đi nướng
Tiếp theo đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn hướng dẫn tẩm ướp thịt bò nướng BBQ ngon mềm vừa giữ được vị ngon ngọt tự nhiên của thịt mà vẫn đậm đà mùi hương của các gia vị theo đúng cách ăn của người châu Á.

Hướng dẫn cách ướp thịt bò nướng BBQ ngon đơn giản

5 from 1 reviews
Hướng dẫn công thức ướp thịt bò nướng cho tiệc BBQ
Tác giả:
Phục vụ: 6
Chuẩn bị: 
Nấu: 
Tổng thời gian: 
Nguyên liệu
Gia vị ướp thịt bò nướng:
  • 800gr thịt bò (phần vai, thăn);
  • Mật ong;
  • Gói ngũ vị hương;
  • Tỏi;
  • Sả;
  • Hạt tiêu;
  • Đường;
  • Nước mắm;
  • Bột ớt;
  • Dầu ăn
Hướng dẫn
Hướng dẫn cách tẩm ướp thịt bò nướng BBQ đơn giản
  1. Bước 1: Sơ chế: Thịt bò rửa sạch và cắt ra những miếng dày gần 1cm
  2. Bước 2: Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Sả rửa sạch và cắt nhỏ
  3. Bước 3: Cho thịt bò ra tô, khay sạch, thêm ngũ vị hương, tỏi, sả băm nhỏ, một ít bột ớt, tiêu, đường, một thìa nước mắm vào và đảo đều
  4. Bước 4: Tiếp theo đổ thêm 6-7 thìa mật ong vào tô thịt, bóp đều thịt cho ngấm với mật ong. Tùy sở thích của mỗi người mà lượng mật ong có thể thêm bớt tùy ý. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kĩ tô thịt lại,để trong vòng 30 phút thì có thể mang ra để nướng. Bạn cũng có thể cuốn thêm nấm kim châm nếu thích
  5. Bước 5: Xếp thịt lên đĩa và mang ra than hoa nướng, chú ý 2 mặt của thịt không nên có nhiều sả và tỏi băm quá đễ tránh bị cháy.
Xem thêm video hướng dẫn cách ướp thịt bò nướng chuẩn vị

Trên đây hướng dẫn công thức ướp thịt bò nướng ngay tại nhà cho các buổi tiệc BBQ. Với công thức này để thịt được ngon nhất thì bạn nên dùng than hoa. Hoặc bạn cũng có thể tự tạo ra một số công thức ướp thịt khác bằng cách thay đổi một số gia vị, ví dụ thay mật ong thành dầu hào hoặc dầu mè. Tham khảo thêm các món ăn ngon từ thịt bò khác.

Hướng dẫn cách ướp thịt bò nướng BBQ ngon đơn giản
5 (100%) 1 vote

Tags
Hiển thị thêm

Bài viết gần đây

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button
Close