Món ngon từ thịt bò

Bật mí hướng dẫn cách ướp thịt bò né ngon không cưỡng nổi

5 (100%) 1 vote

Bò né là một món ăn không mấy xa lạ với người dân Việt Nam. Bò né có cách nấu gần giống với cách làm bò bít tết của châu Âu, tuy nhiên bò né lại được chế biến và tẩm ướp hợp với vị giác của người Việt. Chúng tôi xin giới thiệu tới các bạn cách làm bò né cũng như cách ướp thịt bò né ngon mà lại đơn giản dành cho bữa sáng.

Giới thiệu về bò né

Bò né có mặt ở hầu khắp mọi nơi trên cả nước. Món ăn này không hẳn chỉ là đặc trưng của một địa điểm nào cả. Bò né thích hợp để ăn bữa sáng hoặc bữa trưa nhất do hàm lượng chất đạm nó mang lại khá nhiều. Bò né tuy cũng làm từ thịt thăn bò và cách ăn khá giống bít tết, nhưng nó lại không quá “sang chảnh” như bít tết châu Âu. Bò né là một món ăn ít cầu kì hơn và bình dân hơn. Nếu như bít tết hấp dẫn người ăn bởi cách trang trí, các món ăn kèm cùng với độ ngọt của thịt thì bò né lại khiến người ta không thể không thử khi ngửi thấy mùi của nó, mùi thơm của miếng thịt được chín ngay trên chiếc chảo/đĩa gang khi được đưa ra.

Công thức ướp thịt bò né
Công thức ướp thịt bò né

Nguồn gốc của tên gọi bò né cũng bắt nguồn từ cách ăn món này. Thường thì khi vào các nhà hàng, quán ăn thì bạn sẽ được phục vụ những món đã nấu, hoặc không thì cũng là dạng nướng hoặc lẩu. Tuy nhiên riêng với bò né thì tất cả các nguyên liệu đều được chín ngay trên chảo gang trong quá trình đưa ra tận bàn cho bạn. Nghĩa là lúc gọi món thì chủ quán mới cho trứng, áp chảo qua bò né và để trong chảo gang mang ra cho chín tiếp để đảm bảo mùi thơm, sức hấp dẫn từ món ăn này. Do đó thì khi mang bò né ra, chảo gang vẫn đang nóng, dầu vẫn sôi và bạn có thể nghe thấy tiếng xì xèo của thịt và trứng bên trong. Bạn sẽ phải né để không bị dầu bắn lên người. Từ đó món này có cái tên như vậy.

Về nguyên liệu làm bò né khá phổ biến và thông dụng, gồm thịt thăn bò, trứng gà, cà chua, hành tây, khoai tây chiên, pate,…và bánh mì nóng giòn ăn kèm. Ngoài nguyên liệu đơn giản thì bò né cũng không quá khó để chế biến. Khâu quan trọng nhất là công thức ướp bò né thế nào để thịt được ngon và đậm vị nhất. Một số lưu ý nhỏ nữa là khi ăn bò né thì tốt nhất là căn cho trứng vừa lòng đào, món ăn sẽ đỡ bị ngấy và bị khô

Cách ướp bò né ngon

5 from 1 reviews
Bật mí cách ướp thịt bò né tuyệt ngon
Tác giả:
Phục vụ: 4
Chuẩn bị: 
Nấu: 
Tổng thời gian: 
Nguyên liệu
Gia vị ướp thị bò né
  • 500gr thịt thăn bò
  • Tỏi
  • Hành tím
  • Dầu ăn hoặc bơ;
  • Dầu mè hoặc dầu hào
  • Đường
  • Muối
  • Trứng gà
  • Pate
  • Khoai tây
  • Hành lá
  • Rau mùi
  • Cà chua
  • Dưa chuột
Hướng dẫn
Cách ướp thịt bò né ngon
  1. Bước 1: Sơ chế: thịt bò rửa sạch, cắt miếng mỏng tầm 1-1.5cm, mỗi miếng bé hơn bàn tay một ít. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc để chiên. Dưa chuột bổ đôi, cắt thành lát mỏng. Hành lá, rau mùi rửa sạch để ráo. Cà chua rửa sạch, thái múi cau
  2. Bước 2: Công thức ướp bò né: Ướp thịt cùng dầu mè, thêm ít tỏi và hành băm nhỏ, nêm thêm gia vị đường muối vừa đủ và ướp trong khoảng 25 phút
  3. Bước 3: Nước sốt cà chua: cho cà chua thái múi cau, nêm gia vị muối tiêu và ít tỏi băm đổ vào chảo có ít dầu ăn và đảo đều, đến khi cà chua sệt lại thì tắt bếp
  4. Bước 4: Dưa chuột sau khi đã ráo nước thì mang đi trộn với ít đường, muối, giấm để có vị mặn ngọt. Mang khoai tây đi chiên vàng
  5. Bước 5: Dùng chảo gang, chảo chống dính đổ dầu ăn hoặc bơ vào, cho miếng thịt vào, vặn lửa to, đến khi một mặt đã xém thì lại trở qua mặt kia. Khi cả 2 mặt của thịt đều đã xém thì bắc chảo gang dùng để ăn bò né lên, cho thêm ít dầu ăn vào, cho thịt vào, đập thêm 1-2 quả trứng gà, múc pate vào, rắc thêm ít tiêu lên. Tắt bếp, cho hành mùi cắt nhỏ lên trên, rưới thêm ít nước sốt cà chua. Mang ra và ăn nóng cùng bánh mì, khoai tây và dưa chuột.
Xem thêm video hướng dẫn làm bò né hoa thiên lý

Trên đây là cách ướp thịt bò né ngon cho bữa sáng của cả gia đình. Tùy vào khẩu vị và sở thích mà bạn có thể thay đổi độ chín của miếng thịt bò, nếu muốn chín hơn thì nên để trên chảo dầu lâu hơn một tí rồi mới cho sang chảo gang. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này.

 

 

Tags
Show More

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button
Close